О ПРОЕКТЕ

Новый ресторан Duran bar на Трехгорной мануфактуре.

Duran Bar, открывшийся на Трехгорной мануфактуре, придумал ресторатор Илья Эстеров вместе со своим сторонящимся медийной известности партнером. Они решили объединить индустриальную эстетику, хорошую кухню и свою любовь к великой группе Duran Duran.

Также в команду нового проекта вошел Павел Пичугин, ранее известный как «Паша Фейсконтроль» — в Duran Bar он занимается работой с гостями и VIP-публикой, а также является управляющим партнером проекта.

За коктейли в Duran Bar отвечает J.Roger Family – команда, состоящая из бартендеров и бариста самого высокого уровня. Бармены активно продвигают идею использования в работе исключительно заготовок собственного производства, соединяя с алкоголем натуральные вкусы других продуктов. Используя свой многолетний опыт, самые актуальные мировые тренды с вдохновением и страстью они создают не просто напитки, а настроение гостей в бокале. Шеф-бармен Duran Bar и один из основателей команды Артур Шустериовас комментирует: «Настоящий бартендер как хороший друг, знает правильный рецепт вашего вечера и сможет подобрать напиток и по случаю».

РЕСТОРАН

Шеф — повар Кирилл Еселев стал руководить кухней Duran bar. Гостей ждёт полностью обновлённое меню, в котором классические блюда предстанут в неповторимом авторском исполнении.

Duran bar пригласил Кирилла Еселева, известного по программе «Мастер Шеф» на СТС, и другим кулинарным телепроектам, представить гостям своё видение высокой кухни.

До прихода в Duran Bar, Кирилл руководил кухней гастрономического ресто-бара «The Box» и собственным проектом по приготовлению ужинов дома, был соведущим кулинарной рубрики в ежедневном утреннем шоу о здоровом образе жизни на федеральном телеканале.

В обновленной команде, место су-шефа, с определенным вкладом в новое меню, занял Азиз Юдин — молодой, но опытный и креативный повар.

Для Duran bar он разработал особенное меню, например «филе миньон с пюре из грибов, трюфельной пеной и соусом из рябины», «суп из утки с побегами молодого горошка»,  «тунец с печеной тыквой и соусом том-ям».

aeroflot